Podle řecké pověsti chtěl mocný Zeus unést Európu, dceru fénického krále a aby ji oklamal, proměnil se ve sněhobílého býka a vmísil se do královských stád. Európa si mladého býčka brzy oblíbila a jednou se na něm chtěla projet. Býk však opustil stádo, skočil do moře a plaval s ní k ostrovu Krétě. Také proto se na oblohu dostala jen hlava a plece býka - ostatní bylo ponořeno do moře.
Vysvětlení názvu se také zaslouží dvě samostatné skupiny hvězd s mytickými názvy:
- Hyády - byly dcery Atlase a když jejich bratra na lovu roztrhal lev, tolik plakaly, že je z lítosti vzal Zeus k sobě na oblohu
- Plejády - původně byly mořskými nymfami, také dcery Atlase, které Zeus na jejich vlastní žádost (aby unikly pronásledování Orióna) proměnil v holubice - řecky peleiades.